要看顾客的消费情况了，这种有两类，一类要求经济便宜的，一类要求品质好的，根据附近顾客的需求和消费水平来定位。
另外，要根据季节时间是否是节日等。来决定每天的采购量，避免过多导致腐烂等造成损耗，另外。
蔬菜喷水，虽然可以增重，但是会引起顾客反感，另外，喷水后，蔬菜当天卖不完，就会很容易腐烂的，损耗也会增加，得不偿失。一些蔬菜，如果不喷水，会很快干瘪的，影响卖相，要看顾客的反应，如果必要，可以少量表面喷水（用产生细雾效果的喷壶）不要有大量的水渗透到蔬菜里面。
另外，蔬菜的品种，和档次，要看附近消费者的消费层次来决定。
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