腊八节一般是在过年前几天，一家人要做腊八粥喝。不过最早是要先祭奠祖先，现在只是一家人坐在一起吃，还会把剩下的留着有着“年年有余”的意义。想了解更详细的腊八节的由来吗？接下来就随小编在中国节日中看看吧！
按古书记载，“腊”，古时也称“蜡”。“腊”、“蜡”、“猎”三字，指古代人们去野外猎取禽兽，用于祭祀祖先和天地神灵的仪式，以求来年五谷丰登，家人平安、吉祥，谓之“腊祭”。因为这种祭礼是在岁终之月举行，人们就把十二月称为腊月。腊月之义，含义有三：一日“腊者，接也”，寓有新旧交替之意(《隋书·礼仪志》)：二日“腊者同猎”，指田猎获取禽兽以祭祖祭神，“腊”从肉旁，就是用肉“冬祭”；三日“猎者，逐疫迎春”(《荆楚岁时记》)。这种“腊祭”据说在神农时代就开始了，夏、商、周时代的帝王都很重视这一祭祀，届时都要杀鸡宰羊以祭百神和祖先，希望天地祖宗保佑来年丰收。但是，“腊祭”之日并不固定，有时在十二月初，有时在十二月底。到了汉武帝统一行夏历以后，才把“腊祭”固定在冬至后的第三个戊日，正好第一年的第三个戊日是腊月初八，人们便把这一天订为“腊祭”之日，称为“腊八节”。
所以要说腊八节，就得先说腊。远古时代的人们获得食物的来源主要依靠原始农业和渔猎。后来，我国发展成为一个以农业生产为主的文明古国，人们一切的生活习俗、活动安排都与农业生产有密切关系。年终岁末，农田的作物都已收割入仓，田里也没有多少活计。每到这个时候，闲下来的人们便组织起来到野外去狩猎，用猎取来的禽兽和收获的农作物敬报百神，祭祀祖先，这叫“腊祭”。人们感谢上天神灵赐予的农业果实，感谢祖先对生产生活的佑护，并以此祈求来年风调雨顺，农业丰收，人畜健壮，兴旺发达。这些隆重的猎祭盛典大都安排在农闲的农历十二月进行。因此，我国农历中的最后一个月份就俗称“腊月”。到了秦汉时期，腊祭活动就基本上固定在十二月初八了。南北朝时介绍岁时节日的书枟荆楚岁时记枠就说“十二月初八为腊日”。
腊日习俗
腊日酿制腊酒糟，蒸碾腊米，贮藏腊水、腊雪，收藏腊脂油、柞腊油，合腊药，做面糊。
医家收取井水，制作各种丸药，并酿药酒。
做腊食
旧俗中以冬至后第三个戌日为腊日。此时气候极其寒冷，河水纯净，百虫伏藏，民间多在此时煮藏食物，为求其久贮不坏，必用“腊”字命名。极腊水，用袜米酿酒，称作腊酒。酿制的酒糟、所做之醋，名为腊脚。北京有腊八醋，在腊日用小坛罐盛醋，剥蒜，浸泡在醋中，将坛口封严，除夕打开即可食用，蒜全变绿，味道微酸，口感颇佳，醋则具有辣味。
猪的脂肪，在这种极冷之日，熬成板油存放起来，可终年不坏。夏季用以做菜，对脾胃最为有益。
将上好的米放人锅中蒸，直至蒸透，然后摊铺在芦席上，冷透后硒干.贮藏在瓷缸中，放在干燥之处，可以存放十多年不坏。年老体弱及有病的人，用腊米煮饭吃，则可健脾开胃；夏季煮食，又能预防痢疾等病。
过去的人常常计算出一年所要吃的米量，在腊月中春好，藏放到第二年，蒸后再食用，便可整年不坏。北方称为腊米，南方人则称之为春米，又叫腊打。病人喝腊米汤，颇为可口。腊米必在冬季春好的原因，大概是冬季米粒致密，折耗少，而立春之后，米粒间则有蒸汽，米不坚实而易碎。
宋元年间，江南百姓，都将腊米贮藏在瓦完中。南宋范成大《冬春行》道：“腊中储蓄百事利，第一先春年米计。君呼步雄满门庭，连柞成风雷动地。筛匀箕健无牺糠，百解只费三日忙。齐头圆洁箭子长，隔篱辉日雪生光。土仓瓦完分盖藏，不蠢不腐常新香。”到了明代，多贮放在稻草搭建的粮囤里。
腊雪水
雪，即洗，可洗除各种害虫及有害气体。世间的花多为五瓣，而唯独雪花六瓣，为阴性之物。腊月雪，称之为腊雪，也叫作瑞雪，能杀死害虫虫卵，使来年庄稼获得丰收。有谚语道：“腊雪是个被，春雪是个鬼。”如果腊日前后下三场大雪，俗称为三白，对庄稼蔬菜的生长大有好处。
下雪之时，将雪贮存在雄里，密封后放在阴凉处，多年也不变质，俗称腊雪水.用来浸泡五谷种子，可使之耐寒、不生虫。据说将腊雪水洒在几案、床席上，则不招苍蝇。用它浸藏各种水果食物，都不易生虫。
冬至日的河水、井水，宜于浸制滋补五脏及治疗痰火积聚的各种丸药，还可煮酿药酒，功用与雪水相同。
榨腊油
榨取菜籽油(即清油)，是为腊油。将腊油收藏起来，来年育蚕时在蚕室点灯，各种昆虫皆远而避之。妇女用它搽头发，能使头发乌黑而有光泽，且不生虱子。
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